AlEste, una bodega y viñedo en Buenos Aires. El primero en la Provincia.
Fundado hace más de veinte años, el terruño ubicado a 40 km del mar que comenzó con una hectárea produce ocho variedades de vino y comercializa sus botellas por todo el país.
- En la década del treinta, al sudoeste de la provincia de Buenos Aires en la localidad de Médanos, se encontraban más de 250 hectáreas de viñas cultivadas y trabajadas por los citadinos e inmigrantes que habían poblado la zona. Con la crisis del treinta se originó un desequilibrio económico que repercutió en Argentina y devino en medidas y leyes proteccionistas para el sector productor. Para el rubro vitivinícola se sancionó en 1935 la ley 12.137 que prohibía producir uva en territorio bonaerense y entrerriano, es así como dicha actividad quedó relegada a la región cuyana. Sesenta años después, a través de la derogación de dicha norma, la provincia de Buenos Aires volvió a ser un territorio para la realización de actividades vitivinícolas, dando paso a una segunda etapa en la historia de la producción de vid en la provincia.
- Bodega AlEste es la primera experiencia de vitivinicultura en la provincia de Buenos Aires. Ubicada en Médanos a 40 km del mar en el municipio de Villarino, produce y comercializa, desde el año 2000, ocho variedades de vinos. “Las generaciones que vinieron después de la década del treinta han visto que en Buenos Aires no había viñedos ni había bodegas, y en la conciencia colectiva un poco quedó la idea de que este no era un lugar para hacer vinos”, relata Daniel Di Nucci, fundador de la bodega AlEste en diálogo con Identidad Bonaerense. Médanos se encuentra en un territorio de clima semiárido exiguo para la explotación de producción orgánica pero propicio y características fértiles para la producción de vid; se encuentra en una altitud a 33 metros del nivel del mar, su suelo es arenoso, y su amplitud térmica oscila entre los 16° c y 33° c.
- Di Nucci explica que comenzó a producir en la localidad villarinense con solo una hectárea y media probando ocho variedades de uva diferentes. Ya en el 2003 envió al laboratorio del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Luján de Cuyo cada una de esas varietales para realizar una microvinificación: “Con los vinos que se produjeron con los parámetros controlados en ese momento pudimos tener los primeros vinos que nos permitieron evaluar cuáles eran las características del terruño de Médanos” explica Di Nucci.
- Malbec, chardonnay y tannat son algunos de los varietales que se producen en el viñedo AlEste. Según detalla su fundador: “La producción de vinos que nosotros tenemos varía mucho porque depende del clima y de las características del año. Hemos tenido 120 mil kilos de uva y años en donde no hemos cosechado nada. Un año normal está entre los 60, 70 hasta 80 mil kilos de uva. Este año anda en ese orden” y agrega: “Cuando hablamos de vinos tenemos que pensar que para hacer un litro estamos necesitando entre 1,400 a 1,500 kilos de uva dependiendo si es vino blanco o vino tinto”.
- Consultado por la importancia de ubicar a la provincia de Buenos Aires como un centro vitivinícola en el país, Di Nucci confiesa: “Podría explotarse muchísimo más Buenos Aires como una provincia productora de vino”. En este sentido agrega: “La provincia es muy grande y cuenta con diversos territorios, con distintos climas, suelos y agua. Hay zonas que son marginales para la agricultura que podrían ser perfectamente aprovechables para hacer viñedos”. En los últimos años crecieron las experiencias vinícolas bonaerenses y en la actualidad, por medio de la reglamentación de la ley de Promoción e Incentivo a la Industria Vitivinícola, en la provincia de Buenos Aires se potencia la sostenibilidad productiva, económica, social ambiental y cultural de la viticultura.
- La bodega cuenta con diversos reconocimientos, entre ellos fue distinguida con una medalla de plata en la competición Decanter World Wine Award por su producción de chardonnay 2008. Sus vinos son comercializados en todo el país y tiene gran influencia en la zona de Bahía Blanca. Se pueden visitar las instalaciones de AlEste de lunes a sábados y está disponible para aquellas visitas que quieran probar las variedades desde los tanques y realizar ensambles.
- Respecto a las zonas propicias para la viticultura Di Nucci explica que las áreas costeras al sur de la provincia de Buenos Aires se encuentran aquellas menos húmedas y con condiciones desfavorables para la actividad agrícola, pero favorables para producir vino. “En la producción entran a jugar muchas cosas porque además de los conocimientos en la materia, tiene que haber provisión de agua, temperaturas y que no haya heladas tardías. En la costa marítima suele haber una buena condición de temperaturas porque la influencia marítima atempera esas bajas que podrían llegar a ser muy complicadas”.
- Daniela Azul MArtinez
