Candelitte, un amor a primera mordida
Todo comenzó en el año 2014, cuando Candela, por recomendación de su madre, realizó un curso de pastelería. Al principio, era la encargada de hacer las tortas para los cumpleaños, después comenzó a venderlas únicamente a miembros de su familia, pero algo dentro de ella, le decía que tenía que dar un pasito más.
En ese momento, con tan solo 19 años, y una vida por delante, creó su emprendimiento de dulces en la casa de sus padres, que en aquel entonces, era su casa. Montaron su taller en el piso de arriba, donde se encontraba el lavadero, se podía apreciar la tranquilidad, la luz natural y amplio espacio, y así, fue que empezó a darle forma al emprendimiento, sin imaginar lo que se convertiría años más tarde.
Candelitte surgió en el año 2015, con la intención de hacer llegar sus tortas y dulces a muchas más personas. Con ayuda del boca en boca, y por las redes sociales, sobre todo instagram, fue tomando impulso este gran proyecto. Se destacaba por armar nuevas propuestas, siempre manteniendo la sorpresa y la demanda por un producto nuevo, llamativo y distinto. Además, resaltaba por la estética utilizada, y el tamaño super rendidor de sus tortas.
El emprendimiento en su casa se mantuvo durante mucho tiempo. En el año 2020, época de pandemia, fue cuando su vida sorpresivamente dió un giro inesperado de 180°. Si bien se podría pensar lo contrario, la pandemia hizo crecer su marca de una manera inesperada.
Teniendo en cuenta el confinamiento del covid-19, Candela buscó la manera de captar las necesidades de la gente, y adaptarse al momento que se estaba viviendo, es por ello que surgieron las “Mini Cakes”. El motivo por el cual las realizó, fue que las familias estaban aisladas en su vivienda, sin poder realizar juntadas y las tortas que ella elaboraba, eran para 20 personas, entonces, una mini torta, era una linda opción para degustar.
Aprovechó el tiempo para capacitarse de manera online, investigar recetas nuevas, y desarrollar toda su creatividad. También surgieron desayunos en cajones de madera armados por su padre y pintados a mano por su madre, que terminaron siendo furor para regalar. Toda la familia estaba unida brindando el apoyo y la ayuda para que el proyecto siga creciendo. El encargado de hacer los envíos fue su padre.
Durante todo el año su trabajo fue excesivo, aprovechaba la oportunidad, y tomaba todos los trabajos que podía, ha llegado a trabajar 22 horas seguidas. Si bien fue mucho el esfuerzo y sacrificio, sabía que iba a llegar la recompensa.
En febrero de 2021 abrió su primer local de modalidad Take away en Lanús Oeste, ubicado en la calle 2 de mayo 2804. En un principio estaba ella, y una persona más,que fue su primera empleada. Esta historia iba tomando forma, y en la vida personal de Candela significó mucho. De pasar a estar en su casa, a un local a la calle.
Rápidamente les sorprendió la repercusión, mucha gente comenzó hacer fila para comprar sus deliciosas tortas , no daban abasto con la producción. El equipo comenzó a crecer para poder cumplir con la demanda. Sus clientes les pedían que agreguen mesas para sentarse.
Fue así que en Marzo 2022 expandieron su local hacia la esquina pudiendo poner mesas y ofreciendo un servicio más amplio y completo. En ese entonces, agregaron comida salada, bebidas, cafetería, también sumaron personal para atención de mesas y terminaron conociendo lo desafiante que puede ser un local gastronómico con servicio de salón, sin embargo el público respondió super bien con la nueva propuesta. Sus horarios de atención son de lunes a sábados 9.30 a 20hs / domingos 16 a 20hs.
En diálogo con Identidad Bonaerense, Candela, dueña de Candelitte, expresó:
“Fue un gran desafío cambiar de modelo de negocio pero encontré un gran placer en el reconocimiento y en el agasajo al cliente en el propio local. Se sumaban otras prioridades, como preocuparme por que todo salga de manera perfecta, en tiempo y forma, ser amables, recibirlos siempre con una sonrisa y tratar de que su experiencia sea enriquecedora y quieran volver”.
Como un correcaminos difícil de alcanzar, ella siguió apostando a su gran sueño. En diciembre de 2022, abrieron otro local, en Lomas de Zamora. Ubicado en Antonio Saenz 611, una gran esquina que hasta el día de hoy sigue sorprendiendolos. Fue una gran apuesta, el local es el doble de grande que Lanús, y si bien lo armaron, y abrieron sus puertas con mucho miedo e incertidumbre, hoy en día están más que orgullosos de haberse arriesgado. Los horarios de atención varían, están abiertos de lunes a viernes 8 a 20hs / sábados 9.30 a 20hs y domingos 16 a 20hs.
“Candelitte Lomas fue un paso gigante para mi, tener dos locales y el tratar de manejarlos a la vez logrando que ambos mantengan la calidad en todo fue difícil pero posible. Con gran trabajo, sabiendo liderar y delegar todo se puede. Ya van 3 años desde que abrí el primer local, y aún no puedo entender y caer en la dimensión de lo que significa. Siempre trato de disfrutarlo, siendo agradecida por tener trabajo y sobre todo por darle trabajo a tantas personas” reflejó Candela.
Para lo dulce y para una sonrisa, siempre hay espacio, y Candelitte es el lugar que claramente se adapta a las necesidades de todos., ¡conocelos!
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