De tu casa a otra casa: Fuego Sagrado
Fuego Sagrado es un espacio gastronómico ubicado en el barrio de Temperley, Zona Sur, que se caracteriza por recibir a los comensales dentro de su propia casa ofreciendo un menú de comida totalmente casera que cuenta con varios pasos.
Su historia comenzó a tener notoriedad y terminó siendo una joyita para el barrio gracias a sus protagonistas: Diego y Silvana. A Diego siempre le gustó cocinar, tiene una pasión muy grande por la cocina y además cuenta con experiencia previa ya que años atrás tuvo un restaurante, mientras que Silvana es directora de un colegio, pero siempre soñó con un proyecto que esté relacionado con lo gastronómico.
Durante la pandemia Diego fue armando su lugar y la locación que eligió fue Gerli donde se encontraba la casa de su madre, precisamente el garage. Colocó dos hornos de barro y comenzó con la venta de pizzas y empanadas. Cuando el confinamiento se dio por finalizado, instaló un horno en un trailer y salió a las calles de la ciudad a seguir vendiendo. Estuvo durante tres años dedicándose a esto, hasta que conoció a Silvana.
En el medio de esta historia de amor, decidieron irse de vacaciones, y él, como siempre, tomaba el mando en la cocina. Las personas del airbnb quedaron fascinadas por los platos que realizaba y hasta le propusieron instalar un negocio allá. Esta propuesta les estuvo rondando en la cabeza durante mucho tiempo, pero decidieron hacerlo acá: buscaron, averiguaron, pero no lograron encontrar un lugar que se ajuste a las necesidades que estaban pretendiendo.
Después de tanto pensar, idear y buscar, a Diego se le prendió la lamparita; decidió hacerlo en su propio departamento, en un segundo piso del barrio de Adrogué, y fue allí donde emprendieron su sueño. Adaptaron todo y comenzaron a atender a los comensales en el patio del departamento. Su inicio fue con pocas mesas, pero comenzó a estar en boca de todos.
El renombre que tuvieron fue impensado, ya no les alcanzaban los lugares, y fue por eso que a los dos meses y medio de abrir decidieron irse a un lugar más grande. Finalmente se mudaron a Temperley.
Si los visitás, vas a poder disfrutar del buen comer en instalaciones espaciosas que constan de un comedor amplio, un jardín de invierno y, cuando el tiempo lo permite, la galería y parque para disfrutar.
Su espacio abrió sus puertas hace 9 meses, pero resulta asombrosa la cantidad de gente que los visita. Se fueron haciendo conocidos por las visitas de influencers y por su excéntrica idea de recibir al público en su propia casa.
Desde un primer momento tuvieron la idea de menú por pasos ya que no querían carta y preferían elaborar algo específico que sea encantador, suculento y casero que es, según su perspectiva, lo que a la gente le apetece.
Fuego Sagrado ofrece el menú otoñal que cuenta con los siguientes platos:
-Bruschetta montada con provoleta, tomates cherrys confitados hechos a horno a la leña.
-Chorizos a la pomarola con pan al chimichurri (hecho especialmente para comer esa degustación)
-Una de las grandes estrellas: empanada cortada a cuchillo frita, elaborada al disco. La gente siempre quiere repetir, incluso, muchos vienen especialmente por las empanadas.
-Y como broche absoluto: Costillar hecho a horno de leña. (Su cocción lleva entre 5 a 6 hs) acompañada por papa acordeón rellena de queso crema, perejil, cebolla caramelizada, ralladura de limón y batatas caramelizadas a la miel.
-Y por último, el postre: Flan casero con dulce de leche. Realizado con la receta de la mamá de Diego.
Un menú bastante extenso recomendado para adultos. En caso de asistir con niños hay que tener en cuenta que no poseen menú infantil, ni instalaciones para que jueguen.
En el caso de necesitar alimentos sin tacc es importante notificarlo con anticipación para que puedan realizar un menú especial.
Están ubicados a 5 cuadras de la cancha de Temperley y a 3 de la Av. Eva Perón y Almirante Brown, cerca del centro de Adrogué. Trabajan únicamente con reservas y una vez depositada la seña se le otorga al cliente la dirección exacta del lugar - procedimiento realizado por una cuestión de seguridad -. Respecto a los medios de pago aceptan todos.
La experiencia que vas a vivir es única. Un dato no menor es que no trabajan con renovación de mesas lo que quiere decir que podés quedarte el tiempo que quieras.
Están abiertos los viernes y sábados a partir de las 21:00h, y el domingo solo abren al mediodía; también hacen eventos con salón cerrado que se solicita con previa anticipación.
En diálogo con Identidad Bonaerense, Silvana expresó: “Estamos muy felices con nuestra vida y con nuestro sueño hecho realidad. Nos emociona cuando nos escriben contando que la pasaron bien, cuando nos envían una foto, cuando se los ve disfrutando… la gente es hermosa”
Los comentarios permanentes de los comensales que los visitan hacen hincapié en el trato que reciben por parte de Diego y Silvana desde que llegan hasta que se van. Sienten que fueron a comer a la casa de algún amigo y los elogios que reciben son muchos lo que los motiva a superarse día a día.
“La gente que nos visita, vuelve con más personas, eso es algo impagable. Nuestros seguidores son verdaderos y cada uno de los comentarios que arrojan, también” concluyó Diego - dueño de Fuego Sagrado.
El nombre del restaurante junto a su logo surge de mucho pensar; tiene muchas acepciones, se puede dividir donde vos quieras y, por eso, está todo junto. Lo determinaron como su marca registrada porque hacen las cosas con mucho sentimiento.
Calidez, simpatía, dulzura, buena comida y atención… todo eso vas a encontrar en el momento que los visites.
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