La fiesta Nacional del Pastel cumple su 30° edición y Gouin se enciende para continuar con su tradición gastronómica el primer fin de semana de diciembre
El pueblo que pertenece a Carmen de Areco, dentro de la provincia de Buenos Aires, ya confirmó la fecha de la celebración y prepara el escenario para una fiesta inolvidable.
Por Ondina Andriani
La identidad que se gesta en cada rincón de la provincia de Buenos Aires se manifiesta de diversas maneras. La historia y la cultura van delineando el perfil de cada pueblo, pero sin dudas, son sus habitantes con sus pasiones y habilidades los verdaderos hacedores del devenir de su tierra.
Muchos de ellos, conforman el rompecabezas bonaerense que, gracias a sus aportes, mantienen vivas las tradiciones que hacen al acervo de un lugar. Por ello y a pesar a todo, cuando se acerca el mes festivo, todo el territorio se pone de pie para rendir el merecido homenaje.
Así sucede en Gouin, la localidad que se ubica a 11 km de Carmen de Areco y a 140 km de Caba. Este apacible pueblo rural se encuentra tan solo a una hora y media de viaje en auto por la Ruta Nacional N°7 o tomando las Rutas Provinciales N°51 y 31. También se puede llegar en micro o minibús a esta localidad que se jacta, y con razón, de hacer los mejores pastelitos criollos.
Declarado Pueblo Rural y Turístico de la Provincia de Buenos Aires, Gouin entrelaza los sabores de elaboraciones caseras de un clásico argentino con música en vivo, feria de artesanos y desfile gastronómico, además de ir en búsqueda de la mejor pastelera de la fiesta y de la Reina del Pastel.
Así, protagonistas anónimos se disponen cada año a ponderar sus virtudes surgidas en esta tierra, fundada en 1908 y que tiene la particularidad de mantener su fisonomía centenaria, reflejada en sus casas, plazas, calles y capillas.
Sin embargo, cada mes de diciembre, Gouin se viste de fiesta en busca de encontrar originales recetas y aromas propios bonaerenses, que nos acerca a nuestra historia e idiosincrasia. Y con el fin de homenajear a los pastelitos, la fiesta permite paladear el pasado reciente en un entorno familiar y delicioso.
La Fiesta del Pastel fue tomando mayor relevancia con el correr de los años, desde el mismo momento que un grupo de vecinos convocaron a los pasteleros más afamados para que demuestren sus habilidades culinarias. Allí, no podía faltar la perfecta combinación entre sabor y forma de los clásicos pasteles que producían en la zona y desde ese momento, cada año se celebra.
LA FIESTA NACIONAL DEL PASTEL EDICIÓN 2024
Gouin da la bienvenida a todos los habitantes del pueblo junto a los lugareños que quieran visitar la localidad los días 7 y 8 de diciembre, en lo que será la 30° edición de la Fiesta Nacional del Pastel.
Así lo confirmó Yenifer Mella González, la directora de turismo de Carmen de Areco, quien recalcó que para decidir cuáles serán los días que se tomarán para la celebración, siempre se consensúa con las pasteleras del lugar.
Asimismo, destacó la finalidad de los festejos que este año tiene un plus. “La festividad tiene por objetivo poner en valor las tradiciones gastronómicas de nuestro Pueblo turístico de Gouin, que este año cumple su 30ª Edición” y remarcó el significado que tiene en el pueblo.
“Al ser una celebración nacional también esperamos el derrame económico que genera el turismo, ya que para esta fecha trabajamos todo el año y el objetivo es ese también, poder posibilitar que toda nuestra ciudad trabaje, tanto los prestadores directos de turismo como los indirectos”, subrayó con énfasis la titular del turismo en la ciudad.
Por ello, Yenifer Mella González hizo hincapié en el movimiento que implica en el pueblo una fiesta de estas características. “Hay que comprender que las festividades cumplen un importante rol económico en las localidades y sin duda el rescate de lo tradicional y de las costumbres que mantienen vivo a Gouin, que es un destino de todo el año”.
Siempre partiendo de lo que significan estos encuentros anuales, la directora de turismo considera que la importancia es “perpetuar y fortalecer la industria productiva identitaria, como así también, celebrar la cultura y las expresiones locales y, sin duda, contribuir a la economía que está tan golpeada en estos momentos”.
El foco está puesto en un pueblo como Gouin, que sigue siendo una gran atracción turística y con el cierre del año que ofrece la Fiesta Nacional del Pastel, apuntan a que cada edición sea mejor, supere la cantidad de convocantes que años anteriores y que puedan disfrutar y compartir esta gran celebración.
“Siempre esperamos más gente que nos visite y en consecuencia, más movimiento económico. Creemos fundamental al estado como habilitador para que las cosas sucedan y, en este caso particular, trabajamos arduamente para que la fiesta sea un éxito”, reveló la directora con máxima expectativa.
Sobre la cantidad de personas que esperan que el 7 y 8 de diciembre no falten a la cita con el clásico pastelito criollo, se estima que serán unas 20 mil personas en ambas jornadas. Además, la fiesta suele contar con la presencia de artistas convocantes, como en las ediciones anteriores a cargo de Rodrigo Tapari, Soledad Pastorutti, La Nueva Luna y Los Palmae.
Para adentrarnos en lo que serán dos fechas inolvidables para todos aquellos que quieran ser parte, Yenifer Mella González se retrotrae a los inicios de la fiesta, cuando en 1995 se llevó a cabo la primera edición con una propuesta bien marcada.
“Los visitantes pueden degustar pasteles con dulce de membrillo, de batata o de dulce de leche, acompañados por unos mates, pasar una jornada al aire libre, caminar por sus calles de tierra, disfrutar de la naturaleza y los aficionados a la fotografía podrán captar antiguas casonas y pulperías”, destacando las bondades de un pueblo que, como muchos de los bonaerenses, parece haberse quedado en el tiempo.
En ese sentido, la oferente agenda para las dos jornadas, invita a acercarse y no perderse este tradicional encuentro. “Entre las actividades complementarias los visitantes pueden disfrutar de un paseo gaucho por las calles del poblado, paseo de productores locales y regionales, almuerzo criollo y espectáculos folclóricos con artistas locales, regionales y los números principales”.
Dentro de las posibilidades que la propuesta sugiere, incluye actividades de campo y destrezas criollas en el campo de doma. “Uno de los atractivos principales es la producción en vivo del típico pastelito criollo donde decenas de amasadoras trabajan durante horas para luego competir en el concurso de la mejor Pastelera entre otros varios premios del certamen”.
Para ello, se acercan las pasteleras y pasteleros de todo el país que se centralizan en la Plaza del Pueblo donde venden y degustan sus productos artesanales, como las artistas estelares con sus productos estrellas.
“Además, es tradición que durante la Fiesta se realizan concursos, donde se hace la elección de la Embajadora del Pastel y se realiza el certamen gastronómico que consta de la mejor Pastelera, el 1er, 2° y 3er premio al mejor pastel, mini pastel, pastel revelación (nuevxs pastelerxs que hayan aprendido el arte del pastel criollo) maxi pastel y stand destacado, entre otros que se renuevan año a año”, reveló la organizadora.
Y como buena anfitriona, Yenifer Mella González invita a quienes quieran participar, ya sea con las manos en la masa, como degustadores o simplemente, como testigos de una fiesta que ya tiene su lugar, de una manera muy particular.
“Solamente invitarlos a quienes nos visitaron y a quienes aún no nos visitan que celebran junto a nosotros esta nueva edición que seguramente estará llena de magia y emociones. Estamos muy cerquita y sin duda visitar los pueblitos de nuestra provincia es una experiencia que te renueva y te fortalece. ¡Los esperamos!”, concluyó.
EL CRONOGRAMA DE LA FIESTA NACIONAL DEL PASTEL EN SU 30° EDICIÓN
Si bien, hasta el momento no está confirmada la agenda con los artistas que van a acompañar esta nueva edición de la Fiesta Nacional del Pastel, la directora de turismo de Carmen de Areco, Yenifer Mella González, repasó la programación fija que se repite en cada celebración.
En la primera jornada del día sábado, el escenario se habilita a partir de las 18hs con la elección de la Embajadora Nacional del Pastel y ya el domingo, se realiza la misa a las 10hs en la Capilla San Agustín y a las 11hs el acto protocolar con el desfile criollo.
Ya por la tarde, a las 14hs se realiza la jineteada y destrezas criollas y a las 18hs se vuelve a habilitar el escenario, con música en vivo de la mano de artistas locales y de la región. A su vez, se lleva a cabo la premiación de pasteleros y pasteleras que participan en la fiesta, como cierre del evento más importante de Carmen de Areco, más precisamente, de Gouin.
Una vez más cercana la fecha de la realización, la directora de turismo tendrá disponible el cronograma completo para dar a conocer, que incluye los artistas que este año serán los encargados de impartir música a todos los presentes y que va a depender del presupuesto con el que cuenten.
Pues bien, el primer fin de semana de diciembre, el sábado 7 y domingo 8, la verdadera Fiesta Nacional del Pastel se celebra en la provincia de Buenos Aires, con sede en Gouin y espera a todos con los brazos abiertos y los paladares listos para degustar, aprender y promover esta noble tradición gastronómica que forma parte de la identidad de los pueblos bonaerenses.
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