Llega la 6° edición de la Fiesta del Queso Tandilero.
La ciudad de Tandil se prepara para vivir una nueva edición de la Fiesta del Queso Tandilero, que se realizará los días 6, 7 y 8 de diciembre en la Diagonal del Parque Independencia.
Este año, bajo el lema "Donde cada queso cuenta una historia", la Fiesta del Queso Tandilero busca destacar no solo la calidad de los productos, sino también las manos que los elaboran y las historias que hay detrás de cada creación.
“La organización de la Fiesta del Queso Tandilero avanza con un fuerte enfoque en el contenido quesero, trabajando junto a la subcomisión integrada por productores del Clúster para asegurar una experiencia auténtica y representativa. Nos estamos enfocando en que cada detalle realce la identidad quesera de Tandil, desde la variedad de productos hasta las actividades que girarán en torno al queso, brindando una propuesta única para los visitantes”, sostuvo Lucio Rancez, coordinador del Clúster Quesero.
El corazón del evento serán nuevamente las empresas queseras locales, que ofrecerán más de 50 variedades de quesos en sus stands de venta directa. Los visitantes podrán degustar productos únicos y conocer de cerca a los productores. Cada uno de los foodtrucks presentes tendrá al menos un plato con queso como ingrediente, ofreciendo opciones gastronómicas que resaltan la versatilidad de este producto icónico de la región.
“La Fiesta del Queso Tandilero es una oportunidad única para poner en valor nuestro patrimonio y nuestras raíces productivas. Desde Tandil, mostramos al mundo la calidad de nuestros quesos, que son fruto del trabajo y el compromiso de nuestra comunidad,” expresó Agustina Miqueo, presidenta del Clúster Quesero y recalcó “invitamos a todos a ser parte de esta celebración, los días 6, 7 y 8 de diciembre, de 10 a 0 horas. Será una experiencia para disfrutar en familia, donde podrán conocer y degustar lo mejor de nuestra producción local y vivir el espíritu tandilero en cada rincón de la fiesta”.
Uno de los atractivos será el "Patio de Perfume de Carnaval", un escenario en el espacio arbolado del sector gastronómico, por el que pasarán artistas locales y regionales. Allí se ofrecerán espectáculos desde el mediodía en un ambiente íntimo, ideal para disfrutar de música en vivo mientras se degustan las creaciones de los foodtrucks y cervezas artesanales. A partir de las 18 horas, el escenario central, ubicado en la Diagonal, será el epicentro de la fiesta con shows en vivo, cocina en directo y espectáculos.
La Carpa Quesera, ubicada en el "Espacio Quesero", será un lugar de encuentro para quienes buscan aprender más sobre el universo del queso. Este año, la carpa ofrecerá maridajes, charlas temáticas y un espacio dedicado a conocer la historia de las empresas que forman parte del Clúster. Además, se llevarán a cabo las "Catas de quesos Tandileros", dirigidas por fromageliers, donde los asistentes podrán desarrollar sus sentidos y comprender las características de los productos a través de su color, aroma, sabor y textura. Las catas serán a beneficio del Banco de Alimentos.
En el sector gastronómico, el Patio Cervecero contará con 7 opciones de cervezas artesanales, mientras que este año se suma un Bar de Tragos, donde los amantes de la coctelería podrán disfrutar de bebidas preparadas, entre otros, con productos locales.
Dentro del programa Kilómetro 0, un espacio destinado a emprendedores y grupos asociativos locales, se instalarán el Consejo DOT, el Grupo de Fraccionadores de Miel, productores de Avicultura Alternativa, cuchilleros de Afilada, productores Vitivinícolas y Regionales, entre otros. Este sector refleja el trabajo conjunto entre el Clúster y la Secretaría de Desarrollo Productivo municipal para impulsar a pequeños elaboradores de alimentos con gran potencial.
Uno de los momentos más esperados será el viernes 6, cuando se presente la tradicional Tabla de quesos gigante con forma de la Piedra Movediza, elaborada por los integrantes del Clúster. Esta propuesta interactiva invita al público a observar y aprender en la creación de combinaciones de quesos artesanales.
UN POCO DE HISTORIA
“La historia de los quesos en Tandil arranca por 1850 y la Escuela Granja, creada hace más de cien años, ha sido clave para la formación de los maestros queseros” cuenta Lucio Rancez. El coordinador del Cluster Quesero explica que el producto “se diferencia por la maduración y humedad exacta dado el clima fresco de casi todo el año. Además la condicion de los suelos hace que las pasturas donde se alimentan nuestros animales sean pariculares. Es una gran cadena de calidad y de produccion muy interesantes que determinan un buen producto”.
TODOS JUNTOS ES MEJOR
Hace once años se conformó el Cluster Quesero Tandil por la inquietud de los empresarios del rubro que buscaron explorar nuevas alternativas para ampliar sus mercados y mejorar su producción. En estos años la asociación ha interactuado con los diferentes niveles del estado, la universidad y los organismos técnicos para potenciar la calidad y el marketing del queso de Tandil y la región.
Actualmente hay 20 empresas asociadas al cluster, la gran mayoria de Tandil, y de los municipios de Ayacucho, Rauch y Benito Juarez.
Rancez afirma que “cada cual tiene su particularidad de comercializacion y marketing, pero mas allá de eso nosotros nos encargamos de que el queso de Tandilero este en todos lados. Lo que entendieron los queseros es que no hay que pelear por una torta que es Tandil, Argentina esta ávida de nuestros quesos entonces fuimos ampliando esa estrategia, ese trabajo a nivel nacional y fueron adquiriendo nuevos clientes. Cuando se amplía el rubro y la zona de influencia todos pueden convivir en armonia”.
Por último el coordinador del Cluster afirmó que “lo que protegemos es el intangible Tandil. Tandil con cualquier agregado. Queso de Tandil, salame de Tandil, y somos muy protectores y colaboradores de otros productos, de hecho en nuestra fiesta participan el resto de las asociaciones, mieles, dulces, salames y fortalecemos ese trabajo anual que hacemos con otros productores”
La Fiesta del Queso Tandilero promete ser una celebración inolvidable, donde cada queso contará su historia, y todos podrán disfrutar de lo mejor de la producción local, la gastronomía y la música en un entorno único.
@clusterqueserotandil
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