Identidad Bonaerense

Una queja que tenemos quienes disfrutamos del turismo gastronómico es que, de un tiempo a esta parte, las porciones pueden sorprenderte, lamentablemente, por ser muy escasas. Pero afortunadamente, este no es el caso de La Posta. Ubicado en la localidad Villa Ruíz, perteneciente al partido de San Andrés de Giles, se encuentra La Posta del Camino Real, un restaurante de campo que se ideó, creó y fundó en el regreso de un viaje de trabajo a Estados Unidos. 

Nuestra provincia es realmente, una caja de sorpresas. Con el crecimiento del turismo rural y el turismo gastronómico, se descubren y revitalizan lugares que tienen un encanto diferente. Este es el caso de Villa Ruiz.

Aunque para algunos parecerá lejos, realmente es de fácil acceso. Yendo por la Autopista del Oeste, tenés que tomar la salida Carlos Keen/Villa Ruiz: 14 km por asfalto en muy buen estado que se pasan volando mientras disfrutas de una ruta realmente pintoresca. Al llegar al lugar, se respira una paz muy particular, una tranquilidad que logra que inevitablemente “bajemos un cambio”. Si preguntás a cualquiera que pase caminando, te indicarán con benevolencia como llegar al restaurante: todos sus habitantes son muy amables. Allí todos se conocen y están dispuestos a ayudarte.

La historia comienza con Leo y Fabi, dos amigos de toda la vida, que después de experimentar lo que significó vivir fuera del país por cuestiones laborales, decidieron volcar todos sus conocimientos adquiridos en su estadía y poner su propio local gastronómico. 

Con el motor en marcha, las ideas claras y el lugar indicado, comenzó esta aventura. Entre la preparación, la modificación, y los arreglos del mismo, este proyecto tardó un año en poder concretarse, hasta que finalmente un 9 de julio del 2008, abrieron sus puertas para recibir a los comensales. 

El lugar es sumamente agradable y tranquilo. Sus edificaciones coloniales y su plaza principal son lugares muy lindos para dar un paseo y conocer un lugar distinto. Y mucho mejor, si este paseo está acompañado de un increíble almuerzo.

Desde el primer momento se especializan en carne asadas al horno de barro, teniendo como plato estrella la variedad de carnes acompañado por verduras: zapallo, batata, papa, también realizadas al horno de barro. Un dato súper importante y llamativo, es que no elaboran papas fritas. ¿Por qué? los comensales prefieren disfrutar del sabor de las verduras asadas que se hacen junto al lechón. Con respecto al momento del postre, el elegido es el panqueque con dulce de leche y/o manzana, y además se especializan en el flan mixto. También cuentan con un menú especial sin tacc, compuesto por; tostadas al horno, pastas sin tacc, parrilla a elección, y verduras con ensalada, estando completamente comprometidos a cuidar a los comensales, manteniendo la meticulosidad en los materiales que se utilizan para las personas que padecen celiaquía. 

Los horarios de atención son los sábados, domingos y feriados únicamente al mediodía, de 11:00 a 18:00 hs. Tienen un sistema fijo de gastronomía que cuenta con una entrada de fiambres, parrilla, pasta libre, y un postre a elección. Además, incluyen la merienda que cuenta con un servicio de cafetería y tortas fritas. 

Con respecto a las visitas, la cantidad de cubiertos va dependiendo de la época del año en la que nos encontramos. En verano cuentan con 200 cubiertos, y en invierno con 150. 

Se toman reservas de manera previa, en el caso de no poder hacerlo, es por orden de llegada.  Hay que tener en consideración que no hay recambio de mesa, esto significa, que una vez ocupado el lugar, es poco probable que la gente se vaya por el menú extenso que brindan, por eso se recomienda realizar la reserva anteriormente. 

El predio cuenta con seis hectáreas de campo, posee una granja de animales, cancha de fútbol, y sector de juegos para chicos. 

Leo, uno de sus dueños, en diálogo con identidad Bonaerense, expresó;

“Cuando conoces el lugar, sentís que verdaderamente estás en el campo. 

La Posta del Camino Real es la descripción exacta, no adaptamos el lugar para que sea moderno, lo mostramos tal cual es, por que queremos transmitirles aquellas personas que nos visitan lo que significa comer en una casa del  campo”

Además agregó; “El pueblo creció muchísimo, no por nuestro restaurante específicamente sino por el movimiento gastronómico que se vió reflejado de manera general”. 

Tanto para Leo, como para Fabi es un orgullo muy grande que el público que no conocía el pueblo, puedan acercarse a visitarlos, no solamente a comer y a relajarse, sino, saber un poco más de su historia. 

Los comensales llegan de boca en boca, históricamente fue así, pero ahora, con el uso avanzado de las redes sociales, también permite que públicos de otras zonas puedan conocerlos. En su instagram ( @lapostadelcaminoreal) podemos encontrar fotos y videos del lugar, de la naturaleza, también de sus instalaciones y de la gastronomía que ofrecen. Su cuenta posee 19.400 seguidores, y se pueden observar a simple vista las reseñas de la gente que se hacen presentes en cada publicación, claramente aportando comentarios positivos de lo que fue su visita al lugar.  

La Posta del Camino Real, es un lugar pensado para la familia. Es un proyecto familiar, donde no solamente están unidos sus dueños que son amigos de toda la vida, sino también están en este proyecto los padres de cada uno de ellos, dedicándose a la parte de la cocina y también a la recepción.

Se destaca la excelente atención, calidez y el respeto para cada uno de los invitados. Termina siendo una experiencia distinta para disfrutar un día de campo y de naturaleza con vista al arroyo, sin dudas, un lugar al que todos quieren volver a visitar.